Detalles del producto
Descripción
Alma Rosé Assemblage es un elegante vino espumoso rosado Extra Brut de la bodega Bellavista, compuesto por Chardonnay y Pinot Noir. Las uvas provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados de la finca, con una edad promedio de las vides de alrededor de 27-28 años.
La vendimia manual se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, extrayendo el mosto mediante un prensado delicado. El vino envejece sobre lías durante unos 30 meses, con una parte de los vinos madurados en barricas de roble para aumentar la complejidad. El tiraje está programado para junio y el removido se realiza manualmente, enriqueciendo la calidad sensorial del producto.
De color rosa antiguo brillante, se distingue por un perlage fino y persistente. En la nariz ofrece notas delicadas de azahar y cítricos confitados. En el paladar se presenta fresco y fragante, con una agradable amplitud y un perfecto equilibrio entre acidez y mineralidad, con un final cristalino y largo.
Ideal como aperitivo, marida de maravilla con platos de pescado, mariscos y carnes blancas.