Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Alma Assemblage 1 es un Franciacorta Extra Brut de Bellavista, obtenido principalmente de uvas Chardonnay, con la adición de Pinot Noir y un pequeño porcentaje de Pinot Bianco. La uva procede de viñedos seleccionados en las mejores parcelas de la finca, con cepas de una edad media de 27-28 años.

La vendimia es manual y se realiza entre agosto y septiembre. El mosto flor se obtiene mediante prensado suave, con crianza sobre lías durante aproximadamente 30 meses y una parte de los vinos envejecidos en barrica de roble para aportar complejidad. La elaboración está prevista para mayo y el remuage se realiza de forma manual, completando así un cuidado y artesanal proceso de elaboración del vino.

De color amarillo brillante, ofrece un perlaje fino y persistente. En nariz presenta un delicado bouquet de flores mediterráneas enriquecido con vivaces notas cítricas. En boca es dinámico, con un final mineral que le da profundidad, destacando una estructura armoniosa y un perfecto equilibrio entre frescura y madurez.

Este Franciacorta es ideal como aperitivo y marida perfectamente con platos a base de pescados, mariscos y quesos frescos.