Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

1961 es el año en el que se produce la primera Franciacorta de la marca Berlucchi, de ahí la elección de recordar el año en una línea especialmente dedicada, la '61 . Este Franciacorta Satèn, 100% Chardonnay, nacido de uvas de viñedos con una alta vocación de la zona de Franciacorta pertenece a esta línea.

El período de cosecha coincide con el período comprendido entre la segunda década de agosto y los primeros 10 días de septiembre. Un exprimido suave y gradual de la uva es el requisito previo para obtener un mosto de flor libre de máxima calidad con el que dar vida al cuvée. Tras la refermentación en botella, esta burbuja envejece durante al menos 24 meses sobre sus lías y otros 2 meses después del degüelle.

De color amarillo pajizo intenso y con una espuma suave y cremosa, se abre a una gama aromática elegante y variada centrada en primer lugar en notas de fruta tropical madura, seguida de distintas sensaciones de cítricos confitados. En boca es fresco y sabroso, con buena estructura, muy agradable, con un final claro y persistente.

Excelente como aperitivo, se enriquece con delicados risottos y platos principales de pescado. Te sorprenderá en compañía de jamón crudo de Parma o San Daniele.