Franciacorta DOCG Brut Clarabella

Este Franciacorta Brut de Clarabella, empresa fundada en 2002, procede de viñedos que se extienden entre el lago Iseo y Franciacorta.

Este Blanc de Blancs procede de uvas 100% Chardonnay, que se prensan suavemente y se decantan en frío estático durante 36 horas. La fermentación se realiza gracias a levaduras seleccionadas y tiene lugar para el 15% del mosto en barricas. La segunda fermentación se realiza en botella según el método champenoise. El vino envejece sobre lías durante 20-28 meses.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados y con burbuja persistente, revela aromas de flores blancas, cítricos y melocotón blanco en nariz, seguidos de notas de corteza de pan. El sorbo es fresco y vivo, con una persistencia discreta.

Excelente como aperitivo, va bien con mariscos y carnes blancas.