Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

Vino espumoso que narra 40 años de experiencia de Ca' del Bosco, Dosaggio Zero es la evolución de la Cuvée Annamaria Clementi dedicada por Mauro Zanella a la madre y fundadora de la empresa, que hace del rigor su expresividad.

Resultado de la unión de 20 vinos base, está formado por las variedades Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Noir. Las uvas se vinifican en barricas, por separado, partícula a partícula. Luego el vino permanece afinando sobre sus levaduras durante 6 meses antes de realizar el ensamblaje y luego en botella durante 8 años y 7 meses.

En copa se presenta dorado, con un perlaje muy fino y persistente. En nariz es extraordinariamente refinado y complejo, con intensas notas frutales unidas a persuasivas notas balsámicas. En boca es envolvente y fresco, duradero, desapareciendo poco a poco en una estela sabrosa y cítrica. Una Franciacorta de gran sustancia.

Perfecta en compañía de refinados platos de pescado, esta cuvée se presta a degustarse sola.