Franciacorta Brut Rosé DOCG 2019 Castello Bonomi

El Franciacorta Rosé Brut de Castello Bonomi nace dentro de los viñedos de la espléndida empresa lombarda, el único castillo de Franciacorta.

Obtenido únicamente con uvas Pinot Noir, vendimiadas durante la tercera semana de agosto y prensado suavemente para la extracción del mosto, esta burbuja fermenta a 14 ° C. El vino base, tras la primera fermentación en acero, madura durante unos 8 meses a temperatura controlada. Finalmente, la maduración en botella se produce, después de la refermentación, con una duración mínima de 30 meses.

Tiene un color rosa intenso, con un matiz de langosta de cuento de hadas. En nariz ofrece un triunfo afrutado, con notas de frutos del bosque que se funden con matices cítricos y el típico aroma a corteza de pan. En boca es rico, complejo y mineral.

Listo para descorchar o para añejar, este Franciacorta acompaña de manera excelente platos de pescado y carne. También excelente como aperitivo.