Franciacorta Brut DOCG Ca' del Diavolo

Radiant Brut que nace en el corazón de Franciacorta y libera todo su encanto hechizante. La etiqueta de este vino espumoso representa uno de los 72 sellos contenidos en la Llave Menor de Salomón , un antiguo grimorio medieval también conocido como Lemegeton . Esta colección de textos esotéricos describe una serie de símbolos mágicos utilizados para convocar y comandar entidades espirituales. Esta cuvée está asociada a Decarabia, una entidad de transformación, que simboliza el arte de la elaboración del vino.

Este vino es un Franciacorta compuesto por una mezcla de Chardonnay (90%) y Pinot Noir (10%). Las uvas proceden de 15 viñedos distribuidos en siete municipios, representativos de las diferentes unidades paisajísticas de Franciacorta. La elaboración del vino comienza con un suave prensado de la uva y la fermentación se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de 16°C. Los vinos base se vinifican por separado para cada viñedo y posteriormente se ensamblan para crear la cuvée. El afinamiento sobre las levaduras en botella dura al menos 18 meses, en bodegas mantenidas a una temperatura constante de 12-15°C, garantizando el desarrollo de aromas complejos y una espuma fina.

El vino tiene un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece aromas florales y frutales, acompañados de notas de corteza de pan debido a la crianza sobre levaduras. En boca destaca por su sabor equilibrado, con buena persistencia y elegancia, lo que lo convierte en un vino versátil y agradable.

Este Franciacorta es ideal como aperitivo y acompaña perfectamente platos de pescado y carnes blancas.