Franciacorta Brut DOCG Corte alle Stelle

La reverberación del lago Iseo se refleja en la clase innata de esta burbuja. Corte alle Stelle presenta en su colección la versión atemporal de un Franciacorta Brut apreciado por su esencialidad y compostura.

Se obtiene de una mezcla de 90% Chardonnay y 10% Pinot Bianco. La fermentación alcohólica del mosto se realiza lentamente en acero, a temperatura controlada. La segunda fermentación y maduración de las levaduras se realiza en botella, con una espera en las levaduras de 18 meses que juega un papel decisivo en la determinación de una complejidad compleja.

Es una burbuja de color pajizo pálido y un perlaje fino y persistente. En nariz se abre con una nota envolvente de levadura de refinamiento prolongado que se acompaña de notas más delicadas de frutos secos, naranja y ciruela. En boca es equilibrado y sabroso, en el final fresco amplificado por la burbuja picante.

Para combinar tanto con aperitivos como con postres, es el complemento perfecto para recetas de caviar y pescado crudo.

La etiqueta representa las constelaciones de Acuario, Capricornio y Sagitario.