Filu' e Ferru Acquavite di Vernaccia Silvio Carta

Filu 'e Ferru de Silvio Carta es el aguardiente de Cerdeña, llamado así por el método utilizado hace siglos para ocultar el destilado a la policía, durante el período de prohibición, cuando se producía clandestinamente. Los contenedores fueron enterrados y encontrados nuevamente gracias a un alambre de hierro que sobresalía del suelo.

El brandy proviene de la destilación de orujo de Vernaccia seleccionado, que se deja fermentar en recipientes especiales y solo después de un mes de fermentación se somete a una primera destilación con paso en una corriente de vapor. Tras reposar unos dos meses, se vuelve a destilar, esta vez en alambique de cobre discontinuo, prestando la máxima atención a la separación entre cabeza y cola del destilado, para destinar sólo la parte más fina del producto al embotellado. . El refinamiento tiene lugar en preciosas barricas de castaño de Cerdeña.

Transparente y claro en la copa, la nariz recuerda los aromas de Vernaccia. El sorbo es sabroso, suave y delicado.

Se bebe puro a temperatura ambiente.