Detalles del producto
Filanda Rosé Brut Millesimato 2023 Bortolomiol
Descripción
Filanda Rosé es un vino espumoso rosado de prestigio elaborado por las hijas del fundador Giuliano Bortolomiol, Maria Elena, Elvira, Luisa y Giuliana, junto con su madre Ottavia. Lo han querido dedicar a las mujeres de las hilanderías de Valdobbiadene, cuyo arduo compromiso ha contribuido a coronar el éxito de esta zona de origen.
Se produce con uvas Pinot Nero de Oltrepò Pavese, sometidas a una corta maceración con los hollejos antes de un prensado suave. A la fermentación le sigue la segunda fermentación durante 25-30 días en autoclaves de acero según el método Charmat que finaliza con un afino sobre sus propias levaduras durante 6 meses y un nuevo paso por botella.
Se caracteriza por un color rosa que recuerda a la seda y un perlado minucioso e interminable. Su aroma es delicado, refinado, que recuerda a los frutos de la maleza como la mora, la grosella y la frambuesa. El sabor es completo y seco, aterciopelado y complejo.
Perfecto en combinación con sopas de pescado y comidas especiadas.