Fiano di Avellino DOCG Riserva Vino della Stella 2020 Joaquin

El Vino della Stella nació en los viñedos Montefalcione de la empresa Joaquín, en Campania.

Se produce íntegramente con uvas Fiano di Avellino, cosechadas a mano a principios de noviembre. Tras la criomaceración con nieve carbónica a 8°C durante dieciocho horas, el mosto se deposita en depósitos de acero para la fermentación alcohólica y maloláctica. Tras un brevísimo paso por barrica, envejece unos 6 meses en botella. El vino, como muchos de los productos de Joaquín, no pasa por filtrado.

Ofrece un color amarillo dorado a la vista. En nariz es de buena complejidad, con un aroma inicial de melocotón seguido de notas frescas de melón y maracuyá y, en el fondo, delicados toques de polvos faciales. Tiene una estructura elegante y equilibrada en boca, con notas de decidida sapidez que al final de boca parecen recordar que pertenece a las tierras mediterráneas.

Perfecto para acompañar platos de pescado y marisco.