Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

El Fiano di Avellino Riserva de Rocca del Principe es un vino elaborado exclusivamente con uva Fiano. Los viñedos se cultivan en la zona de Lapio, en Campania, y crecen sobre suelos arcillo-calcáreos, en general sueltos, óptimos para la vid Fiano.

La vendimia se realiza en los primeros diez días de octubre y sigue un proceso de fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero durante 40 días. Posteriormente el vino madura en acero sobre lías finas durante 18 meses, con un posterior afinamiento de 12 meses en botella que potencia aún más sus cualidades.

Visualmente presenta un color amarillo pajizo adornado con ligeros reflejos verdosos. En nariz emergen notas florales que se entrelazan armoniosamente con matices de fruta fresca y pomelo. En boca, el vino es marcadamente sabroso, con un retrogusto cítrico y una nota ahumada distintiva característica de Fiano.

Este vino marida muy bien con mariscos, pescados, quesos, carnes blancas y pizza.