Falerno del Massico Bianco DOC Falerno del Massico 2023 Villa Matilde

El vino Falerno del Massico Bianco de Villa Matilde es un vino blanco elaborado con uvas 100% Falanghina, una de las variedades de uva blancas típicas de la región. Los viñedos crecen sobre un suelo volcánico rico en fósforo, potasio y microelementos.

La uva se somete a una criomaceración, para obtener una mayor extracción aromática y estructura. Tras un suave prensado y decantación en frío del mosto, se realiza la fermentación a temperatura controlada un 15% en ánfora de terracota y el resto en depósitos de acero inoxidable.

De color amarillo pajizo, el vino desprende aromas de flores amarillas como la retama, incluso ligeramente verdosas y especiadas como el pino silvestre. Llama la atención los aromas de frutas maduras, incluso exóticas, como manzana verde, melocotón, piña y mango. El vino tiene un sabor equilibrado, aterciopelado, rico y persistente.

Combina bien con quesos frescos, aperitivos de marisco y pescados a la plancha.