Falanghina del Sannio DOC Janare Senete 2023 La Guardiense

El Senete de la bodega La Guardiense está ubicado en una de las zonas de producción más adecuadas, o cru, del Sannio Beneventano.

Es el fruto de la pura uva Falanghina, cuyas características se ven potenciadas por la combinación específica de variedad y territorio. Inmediatamente después de la vendimia, la uva se macera en frío durante un breve período y luego se prensa suavemente, después de lo cual el mosto fermenta en acero inoxidable a una temperatura controlada de 13 ° C y madura en los mismos recipientes hasta su embotellado.

Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. El aroma es intenso y afrutado, con toques de manzana verde y nuez, enriquecido por notas florales de glicina y rosa, con toques de avellana y manzanilla para cerrar el cuadro. En boca es envolvente y estructurado, fresco, con excelente mineralidad y equilibrio.

Perfecto para combinar con pasta y calabacín, risotto y carpaccio de pescado, es excelente con mariscos y quesos cremosos.