Etna Rosso DOC 2018 Monteleone

Este vino proviene de las laderas del Etna y es elaborado por la bodega Monteleone, ubicada en Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania. La uva procede de un único viñedo situado a 500 metros sobre el nivel del mar y junto al río Alcántara.

El vino se elabora casi exclusivamente con uvas Nerello Mascalese, con una pequeña adición de Nerello Cappuccio. Las uvas se despalillan primero y luego se vinifican a unos 23 ° C en depósitos cónicos de acero. La maceración con los hollejos dura de 10 a 12 días, durante los cuales se realizan batidas diarias. El refinado se realiza en parte en toneles de 500 y 700 l, en parte en acero y dura 12 meses. Finaliza con una crianza en botella de 6 meses.

De color rojo rubí, el vino revela aromas de pequeños frutos rojos y negros en nariz, como grosellas y fresas silvestres, equilibrados por notas especiadas de tabaco y pimienta negra. En boca es equilibrado, con taninos sedosos y un agradable final fresco.

Este Etna Rosso va bien con carnes asadas y estofadas y quesos semicurados y añejos.