Etna Rosso DOC 2021 Tornatore

El Etna Rosso di Tornatore nace en viñedos ubicados en el municipio de Castiglione di Sicilia, en el lado norte del volcán Etna.

Se obtiene de una hábil mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano entre la segunda y tercera década de octubre, la fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de hormigón a una temperatura controlada de 22-25 ° C, durante 10-12 días. Posteriormente el vino se cría durante 12 meses en barricas de madera y otros 3 meses en botella antes de su comercialización.

El Etna Rosso di Tornatore se caracteriza por un color rojo rubí pálido, con reflejos violetas claros. La nariz se abre con evidentes notas de guinda y cereza negra. En boca es amplio y estructurado, con taninos equilibrados que acompañan hacia un final largo y sabroso.

Perfecto para acompañar asados, es ideal en combinación con carnes guisadas y carnes blancas.