Etna Rosso Contrada Santo Spirito DOC Particella 466 2019 Palmento Costanzo

Contrada Santo Spirito es el cru de Palmento Costanzo y representa la máxima expresión de la bodega, nacida de viñedos de 80 a 100 años de edad ubicados a una altura de 700-800 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realiza de forma manual con selección en la planta. El mosto fermenta en tinas truncadas de roble francés cónico con levaduras autóctonas seleccionadas. Finalizada la fermentación maloláctica, envejece en barrica ovalada de roble francés durante 24 meses y luego durante 12 meses en botella.

Tiene un color rojo rubí brillante. En nariz ofrece intensas y elegantes notas de pequeños frutos rojos, con persuasivos matices de pedernal. En boca es rico y envolvente, con una textura tánica en perfecto equilibrio con el final salado propio de la zona de origen.

Excelente en combinación con primeros platos con salsa de carne, embutidos y carnes rojas.