Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo DOC 2020 Cottanera

Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo di Cottanera es un vino que proviene de plantas con 25-30 años de edad, en tierra de origen de lava a más de 750 metros sobre el nivel del mar.

Está compuesto solo de uvas Nerello Mascalese. Tras la maceración en contacto con las pieles, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 26-28 ° C. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés, donde se detiene durante un período de 14-16 meses seguido de 18 meses adicionales de envejecimiento en botella.

Tiene un color rojo rubí con matices granate. La nariz revela un aroma olfativo floral, con algunos toques de frutas rojas. En boca está bien estructurado, con taninos densos y austeros para bordar un final de persistencia vibrante.

Combina maravillosamente con los primeros platos a base de champiñones o sazonados con salsa de carne. Pruébalo con una tabla de cortar de quesos sazonados y sabrosos.