Etna DOC Rosato Lenza di Munti 720 m s.l.m. 2023 Nicosia

Etna Rosato Lenza de Munti es un vino de la empresa de Nicosia elaborado con uvas Nerello Mascalese.

Los viñedos situados a una altitud media de 720 metros sobre el nivel del mar se cultivan sobre arenas volcánicas ricas en minerales y muy drenantes. Las grandes variaciones de temperatura diarias favorecen el crecimiento de la uva para poder empezar a recolectar en la tercera semana de octubre. La uva se deja macerar durante 24 horas en frío y fermenta un máximo de 25 días. A esto le sigue un refinamiento en acero y en botella durante un máximo de dos meses.

De color rosado mantenido con reflejos brillantes, despliega un ramo de rosa de perro, hierbas silvestres y frutos rojos, con algunas vetas especiadas. En boca es suave y dotado de gran mineralidad, con gran estructura y larga persistencia.

Apto para carnes blancas, es perfecto para platos de pescado a la plancha como pez espada o salmón o para risotto con crema de gambas.