Etna Rosso DOC Villa dei Baroni 2020 Carranco

Etna Rosso Villa dei Baroni de la finca Carranco es un vino tinto elaborado en Castiglione di Sicilia, en la Contrada Carranco, en el lado norte del Etna, en Sicilia. Compuesto principalmente por uvas Nerello Mascalese y una pequeña parte de Nerello Cappuccio, es un vino con un carácter fuerte y complejo, que refleja el clima único y la rica composición del suelo de su zona de cultivo.

La vinificación se realiza en depósitos de hormigón a temperaturas controladas entre 24 y 26°C, seguida de una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. Este proceso permite el desarrollo de una estructura equilibrada y complejidad aromática, manteniendo una buena frescura y una persistencia gustativa duradera.

A la vista presenta un típico color rojo rubí. En nariz emergen claros toques de frutos rojos como fresa y cereza negra, acompañados de notas especiadas de pimienta negra y ruibarbo. En boca es estructurado y equilibrado, con taninos sabrosos y sedosos que le dan una agradable persistencia. Con el tiempo también desarrolla notas más avanzadas y terciarias.

Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas asadas y quesos curados.