Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

Etna Rosso Piano delle Colombe de Girolamo Russo nació en viñedos de más de 80 años ubicados en la Contrada San Lorenzo (Randazzo), en el extraordinario panorama vitivinícola del Etna.

Se elabora con uvas 100% Nerello Mascalese. La fermentación se realiza en tinas abiertas con levaduras autóctonas y dura aprox. 10 días, con maceración con hollejos durante 18 días. Posteriormente el vino envejece en toneles y barricas de roble durante 18 meses, y 12 meses más en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con un rico bouquet de pequeños frutos rojos, arándanos y grosellas, con notas terrosas y de sotobosque. En boca es cálido y profundo, con taninos finos y una hermosa persistencia.

Perfecto para acompañar carnes rojas guisadas y cerdo y quesos curados.