Etna Rosato DOC Villa dei Baroni 2022 Carranco

El Etna Rosato Villa dei Baroni de la finca Carranco es un vino rosado elegante y fresco, elaborado con uvas Nerello Mascalese cultivadas en la vertiente norte del Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Este vino representa la auténtica expresión del territorio volcánico, caracterizado por suelos ricos en minerales y una exposición que va de norte a sur a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar.

La uva se cosecha manualmente en pequeñas cajas durante el mes de octubre. Tras una selección manual, se despalillan y se prensan ligeramente antes de ser prensados con delicadeza. El mosto se clarifica en frío y luego fermenta a temperatura controlada de 15-16°C. Después de la fermentación, el vino envejece sobre lías finas durante aproximadamente tres meses, otorgando complejidad y estructura al producto final.

Tiene un color rosa antiguo y ofrece un bouquet sorprendentemente afrutado con notas de moras blancas, melón amarillo y pequeñas bayas. En boca es amplio, fresco y persistente, con una agradable nota mineral que sugiere un buen potencial de envejecimiento.

Este vino rosado es ideal para acompañar platos de pescado, aperitivos ligeros y primeros platos vegetarianos.