Etna Bianco DOC Le Sabbie dell'Etna 2023 Firriato

Le Sabbie dell'Etna Bianco di Firriato nace en viñedos ubicados en el municipio de Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania.

Se elabora con uvas Carricante y Catarratto, vendimiadas y seleccionadas a mano en los segundos diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, a una temperatura controlada de 16-18 ° C. Posteriormente el vino se afina sobre las lías nobles durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable y 2 meses más en botella, antes de su comercialización.

Le Sabbie dell'Etna Bianco di Firriato tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con aromas florales frescos de mimosa y retama que se entrelazan con agradables toques afrutados de melocotón y pera madura. En boca es rico y pleno, de gran frescor, con un final largo y persistente.

Es perfecto para acompañar platos ligeros de marisco como la espátula costra de patata y los calamares rellenos de menta, este refinado vino blanco también marida a la perfección con platos más intensos como el cacciucco y los mejillones gratinados.