Etna Bianco DOC 2023 Monteleone

Este vino proviene de las laderas del Etna y es elaborado por la bodega Monteleone, ubicada en Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania. Las uvas provienen del lado este del Etna, cultivadas en los municipios de Milo y Sant'Alfio, entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar.

El vino se elabora exclusivamente con uva Carricante, que en primer lugar se despalilla y se prensa con delicadeza. Tras 48 horas de decantación, se vinifican en depósitos de acero a temperatura controlada. La crianza sobre lías finas tiene una duración de 6 meses, con batonaje semanal.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, el vino revela aromas florales de flor de saúco y retama en nariz. En boca es equilibrado, fresco y sabroso.

Este Etna Bianco va muy bien con pescado frito y filete de pez espada asado.