Etna Bianco DOC 2023 Tornatore

El Etna Bianco de la granja de la familia Tornatore nació en el lado norte del volcán Etna en el municipio de Castiglione di Sicilia.

Se elabora íntegramente con uvas Carricante, todas vendimiadas, seleccionadas y tratadas manualmente para potenciar las características de cada viñedo individual. Posteriormente, el mosto se clarifica en frío y se deja fermentar a una temperatura controlada de 15-16 ° C, y luego se refina sobre lías finas durante unos 3 meses.

Etna Bianco se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido, con ligeros reflejos verdosos. La nariz se abre con un refinado bouquet de fruta blanca, enriquecido con notas de hierbas aromáticas. En boca es fresco, agradablemente sabroso y mineral.

Perfecto para acompañar platos de pasta con salsas de pescado, es ideal para servir con mixto pescado frito o pescado fresco cocido al horno.