Etna Bianco DOC Guardoilvento 2023 Pietro Caciorgna

Guardoilvento es Etna Bianco de Petro Caciorgna de los suelos volcánicos del Etna y obtenido de uvas Carricante.

Tras la vendimia, la uva se macera brevemente sin seguir ninguna fermentación maloláctica. El vino envejece durante ocho meses en barricas francesas de segundo paso.

De color amarillo pajizo, tiene notas de cítricos, cedro y cardo, para un sabor mineral y suave, con retorno de frutas tropicales como melocotón y piña. Capaz de ofrecer un sorbo completo y sabroso, combina la acidez adecuada con una agradable gama aromática.

Marida muy bien con entremeses a base de embutidos y quesos semicurados, primeros platos con verduras y carnes blancas. También es ideal para acompañar mariscos y pescados a la plancha.