Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2021 Palmento Costanzo

El Bianco di Sei di Palmento Costanzo es un vino que nace de viñas sin injertar, con una edad de 30 a 100 años. Seis es el número reservado al Etna en el mapa científico de los volcanes más activos del planeta.

Se elabora principalmente con uvas Carricante y Catarratto, vendimiadas manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. A continuación, la uva se prensa suavemente y se fermenta a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas. La crianza se realiza en acero inoxidable durante 10 meses en contacto con las lías finas y otros 8 meses en botella.

De color amarillo pajizo, se abre con matices frutales, flores blancas, salvia y menta. En boca es envolvente y sabroso, con buen frescor y persistencia.

Excelente para combinar con pescado ahumado o sopa marinara.