Emilia Lambrusco IGT Frizzante Amabile Radici d'Italia Terre Forti

Lambrusco Emilia Radici d'Italia de la empresa Terre Forti es un vino tinto espumoso dulce nacido en Emilia-Romaña, Italia. Obtenido a partir de uvas 100% Lambrusco, este vino es apreciado por su perfil suave y su dulzor muy equilibrado. Los viñedos están situados en zonas de llanuras y colinas a 150 metros de altitud, con suelo franco-arcilloso.

La uva se recolecta tanto a mano como a máquina en septiembre. Tras el despalillado y prensado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 8 días. La primera fermentación se realiza en depósitos a temperatura controlada entre 16-19°C durante 8 días, seguida de una segunda fermentación de 15 días. A continuación, el vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante un máximo de 3 meses antes de ser embotellado a una presión de 2,5 bar, con un azúcar residual final de 42 g/l.

Tiene un color rubí vivo y bellamente extraído. En nariz es variado y refinado, con notas de mermelada de ciruela y frutos secos que se mezclan con el delicado dulzor del vino. En boca es amplio y envolvente, con un perfecto equilibrio entre frescor y dulzor, manteniendo una agradable persistencia.

Este Lambrusco combina bien con platos a base de pescado, queso y verduras asadas.