Maraschino Stock

Maraschino di Stock, empresa fundada en 1884, es un licor dulce de origen dálmata, región donde se inició la producción en la Edad Media.

El marrasquino es un licor incoloro, producido con un tipo particular de cereza, el Prunus cerasus o guinda. El maestro destilador selecciona los vinos base que se utilizarán para la elaboración, que tiene lugar en el clásico alambique de Charente. En cuanto a otros destilados, el procesamiento implica la eliminación de la primera parte del destilado (cabeza) y la última parte (cola). Solo se utiliza la parte central (corazón) y luego se envejece en barricas de roble.

El marrasquino se utiliza en la preparación de cócteles y en repostería.