Douro DOC Cancellus Reserva 2017 Adega Vila Real

El vino tinto Cancellus Reserva es elaborado por la bodega Vila Real, ubicada en el distrito del mismo nombre en el Valle del Duero.

El vino procede de uvas Touriga Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz vendimiadas a mano, despalilladas y prensadas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero termorregulados, con maceración prolongada, mientras que la fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés, con posterior crianza en barrica de roble francés durante 12 meses.

De color rojo rubí con matices granates, en nariz se perciben aromas a fruta negra madura, grosella, mora y arándano, así como notas especiadas y de vainilla. El sorbo es cálido y con cuerpo, con taninos suaves y buena persistencia.

Perfecto con cordero asado y bistec a la parrilla.