Dolcetto d'Alba DOC 2021 Castello di Perno

Dolcetto d'Alba de Castello di Perno es un vino tinto elaborado con uva 100% Dolcetto, procedente de viñedos situados en las colinas de Langhe en Piamonte.

La vinificación comienza con el despalillado y maceración en frío durante 48 horas, seguido de una fermentación espontánea con maceración durante aproximadamente 14 días a temperatura controlada. Luego, el vino se refina en acero durante aproximadamente 6 meses antes de ser embotellado, luego se refina en botella durante al menos otros 6 meses antes de su comercialización.

A la vista este vino presenta un color rojo rubí brillante. En nariz emergen aromas de frutos rojos frescos como fresa y mora, acompañados de notas florales y un ligero toque almendrado. En boca es seco, con buen frescor, taninos suaves y un final armonioso.

Este Dolcetto d'Alba es perfecto para acompañar primeros platos con salsas de carne.