Dolcetto d'Alba DOC 2022 Tenuta Cucco

El Dolcetto d'Alba de Tenuta Cucco proviene de la subzona Bricco Voghera, ubicada en el municipio de Serralunga d'Alba. La tierra se caracteriza por una composición de piedra caliza-arcilla, una exposición al este y una altura de aproximadamente 370-400 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realiza de forma manual durante el mes de septiembre. Una fermentación a una temperatura de 26 ° C y un período de maceración de 5-6 días preceden a la fermentación maloláctica tras lo cual no es necesario un refinamiento particular para potenciar las características organolépticas del producto.

En copa es de color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz muestra un carácter afrutado de pequeñas bayas, enriquecido por sensaciones florales de rosa seca y violeta silvestre. En boca ofrece una textura densa pero a la vez delicada y una textura similar al terciopelo.

Va bien con muchos platos, especialmente primeros platos y entrantes de carne.