Dolcetto D'Alba DOC L'Alto 2021 Paolo Conterno

Dolcetto d'Alba El Alto de Paolo Conterno nace en viñedos ubicados en el municipio de Monforte d'Alba, en la provincia de Cuneo.

Se elabora íntegramente con uvas Dolcetto, vendimiadas a finales de septiembre. La fermentación se caracteriza por el uso de tanques particulares que hacen óptima la extracción de color en la fase de maceración. Posteriormente, el vino envejece unos 6 meses en madera y el mismo número de meses en copa, antes de ser comercializado.

Se caracteriza por un color rojo rubí, con reflejos violáceos. La nariz se abre con un aroma vinoso, intenso y delicado, seguido de pequeños frutos que deleitan la nariz. En boca es seco, suave y aterciopelado, con un agradable final almendrado.

Perfecto para acompañar primeros platos, platos con salsas saladas, es ideal con quesos frescos.