Monterey Chardonnay AVA 2022 District 7

Chardonnay District 7 está elaborado con uvas 100% en el área de Monterey en California.

Los viñedos se cultivan con atención a la sostenibilidad y se benefician de las bajas temperaturas nocturnas, dando a los vinos acidez y tensión. Tras la vendimia en las primeras horas del día, la uva se transporta a la bodega, se despalilla y se prensa. Tras la fermentación, el vino envejece un 70% en acero y un 30% en barrica de roble durante 10 meses, un 30% nuevo.

De color amarillo pajizo intenso y brillante, revela notas de pera, melocotón blanco, piña en nariz, acompañado de notas muy delicadas de coco y vainilla. En boca es fresco y expresa bien la intensidad de la fruta, conservando la mineralidad y la cremosidad de forma armoniosa.

Ideal con pollo a la plancha, pescado al horno y lasaña vegetariana a base de espárragos y setas.