Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Villa Folini

Ribolla Gialla es una de las variedades de uva autóctonas más antiguas de Friuli. En copa ofrece un fiel corte transversal de lo que es el territorio y sus aromas típicos.

La vinificación se realiza tradicionalmente en blanco, con suave prensado de los racimos. La fermentación tiene lugar durante 15-20 días a una temperatura controlada de 18-20 ° C. Posteriormente, el vino se somete a un afinamiento de 2 meses en botella.

De color amarillo pajizo con vetas verdosas, tiene una nariz pura y persuasiva con sensaciones que van desde las flores de castaño hasta el melocotón y la piña. En boca es amplio y aromático, con un rastro cítrico que perfila y afina la estructura gustativa.

Para combinar con entrantes ligeros y platos de carnes blancas o pescados.