Cape Town Sauvignon Blanc WO 2023 De Grendel

El Sauvignon Blanc de la empresa De Grendel se produce en Sudáfrica en la zona de Ciudad del Cabo con 100% uvas.

La vendimia manual de la uva se realiza durante un período de tres semanas separando las diferentes parcelas. Después del prensado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante unas 6 horas antes de ser decantado y fermentado en una tina a 14 ° C durante 22 días. El posterior contacto con las lías dura 80 días para que el vino gane cuerpo y sabor antes del embotellado.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tiene gran intensidad en nariz con notas de pera, melón, lima, maracuyá y referencias vegetales a salvia y tomillo. La excelente acidez en boca lo hace vibrante y refrescante, con abundancia de aromas vegetales y una larga persistencia.

Perfecto para acompañar salmón a la plancha, pescado frito, primeros platos a base de marisco y ensalada de pollo.