Cuvée Prestige Brut 2023 Bellussi

Bellussi Cuvee Prestige Brut se elabora con uvas Pinot Noir cultivadas en las colinas de Oltrepò Pavese y cosechadas con la máxima atención al rendimiento y con un uso moderado de sulfitos.

La uva se vendimia exclusivamente a mano y la vinificación se realiza en blanco mediante una maceración parcial en frío. Posteriormente, el vino base es refermentado en autoclave gracias a la adición de una mezcla de azúcar y levadura. La presencia de dióxido de carbono se debe a esta segunda fermentación antes de que el vino esté listo para embotellar.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, con un perlaje fino y persistente, ofrece inmediatamente aromas compactos de manzana verde, albaricoque y lima, presentándose al gusto armonioso y equilibrado. El buen sabor y la cremosidad lo hacen preciso e intenso.

Ideal para abrir una comida con amigos, se puede acompañar con bruschetta de alcachofa y paté de hígado, junto con quesos semicurados y delicados primeros platos a base de vegetales.