Crémant d'Alsace Brut AOC Gustave Lorentz

Crémant d'Alsace Brut de Gustave Lorentz nació en los suelos arcillosos-calizos de Bergheim, en Alsacia.

Cosechadas a mano y seleccionadas con sumo cuidado, las uvas Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco, que componen el coupage, se someten a un suave prensado, seguido de la primera fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. A esta fase le sigue la segunda fermentación en botella, según los dictados del método champenois. A esto le sigue un período de crianza de al menos 18 meses sobre lías.

De color amarillo pajizo a la vista, se presenta en nariz con elegantes notas de brioche, mantequilla, fruta de pulpa blanca. En boca es fresco y mineral, con un fino perlaje y buena persistencia.

Perfecto para un aperitivo o como acompañamiento de un gravlax de slamone marinado con eneldo.