Crémant d'Alsace Brut Nature AOC Chardonnay 2019 Dopff au Moulin

Crémant d'Alsace Brut Nature de Dopff au Moulin es un vino espumoso elaborado por la familia que se puede considerar la primera pionera en su tipo, elaborado a partir de uvas Chardonnay cosechadas en el viñedo adyacente al reconocido Grand Cru Schoenenbourg.

La primera fermentación se realiza en acero mientras que la segunda se realiza en botella, con una permanencia sobre lías de al menos 36 meses. Como dice la etiqueta, no hay adición de sirope de dosificación al degüelle, por lo que el Crémant es de dosificación cero, lo que permite un sabor fiel a la vid y al terroir de origen.

De color amarillo dorado, con un perlaje de grano fino delicado y persistente, inicia en nariz con aromas de fruta de pulpa amarilla confitada apoyados por una ligera nota ahumada. El sorbo es fresco, sabroso y armonioso, con una consistencia cremosa y aterciopelada.

Excelente tanto como aperitivo como para acompañar aperitivos fríos así como recetas a base de pescado o verduras.