Côtes de Provence AOP Sainte Victoire Cuvée Badetty 2023 Château de la Galinière

El Côtes de Provence Sainte Victoire Cuvée Badetty de Château de la Galinière procede de Aix-en-Provence, en el municipio de Châteauneuf-le-Rouge. Los viñedos situados en la meseta de Cengle, al pie de la Montaña Sainte-Victoire, garantizan una posición privilegiada que confiere al vino una mineralidad distintiva y una frescura única.

Las uvas Syrah, Garnacha Noir, Cinsault y Cabernet Sauvignon se prensan delicadamente en prensas neumáticas una vez llegan a bodega. En la elaboración de este vino rosado sólo interviene el mosto flor, cuya fermentación se realiza inicialmente a bajas temperaturas, en torno a los 14°C, para luego ir subiendo progresivamente hasta los 20°C. El proceso finaliza con un afinamiento de 3 meses en acero inoxidable.

De color rosa salmón brillante, se expresa en nariz con un bouquet intenso y rico en notas cítricas, entre las que destacan las de pomelo, adornadas con una evidente mineralidad. En boca es vivo y fresco, con un final limpio y equilibrado.

Perfecto para acompañar platos de verano, en particular ensaladas frescas y platos a base de tomate, ni siquiera desdeña una parrillada a base de carnes blancas.