Côtes de Provence AOC Cru Classé Rosé 2023 Château Galoupet

El vino Cru Classé Rosé es el primer Cru Classé de Provence con certificación orgánica en la cartera de Moët Hennessy. La propiedad consta de 77 hectáreas de bosques protegidos y 69 hectáreas de viñedos que obtuvieron la certificación orgánica en mayo de 2023. Tras la adquisición por parte de Moët Hennessy, la finca fue refundada con el objetivo de expresar toda la riqueza del suelo y del terroir, pero también de la flora y fauna local. El castillo pretende convertirse en un oasis de biodiversidad y un proyecto de viticultura ecológica y, por tanto, un ejemplo de sostenibilidad en el Grupo LVMH y en el sector vitivinícola. En colaboración con tres asociaciones de expertos locales, Château Galoupet profundiza su conocimiento y comprensión del impacto de la biodiversidad en el viñedo y los vinos. Además, la propiedad alberga 200 colmenas y una de las 12 estaciones de cría de abejas reinas del mundo.

Situada en la Riviera francesa, la finca se encuentra en la llamada "Provenza Cristalina", una de las formaciones geológicas más antiguas de la región. Goza de un microclima propio y de tres tipos de suelo diferentes, en los que se cultivan variedades autóctonas como Cinsault, Garnacha, Rolle, Semillon, Syrah y Tibouren, una variedad típica y muy rara.

Manteniendo altos estándares de calidad, no se hace concesiones en el impacto ambiental: desde la tierra hasta la botella reciclada (la botella está hecha de vidrio ámbar reciclado en un 80% y pesa sólo 499 gramos), cada elemento ha sido diseñado para estar en perfecta armonía. con la naturaleza, para servir mejor al terruño y a las generaciones venideras.

Este Cru Classé Rosé procede de uvas propias procedentes de 39 parcelas de cultivo ecológico, vinificadas individualmente. Se elabora con uvas Garnacha, Syrah, Vermentino, Tibouren, Cinsault, Sémillon. El 30% de los vinos utilizados para el coupage final fueron vinificados y envejecidos durante 4-5 meses en barricas de 600 litros (50% nuevas y 50% de un año). De color rosa pálido, en nariz es complejo e intenso, con aromas de flores, melocotón, almendras amargas y notas cítricas. El sorbo es denso, redondo y generoso, con un final largo y mineral.

Excelente acompañante durante toda la comida, combina bien con chuletas de cordero con hierbas aromáticas pero también con la cocina mediterránea y platos delicadamente especiados.