Côtes de Bordeaux AOC Rouge Duc des Nauves 2022 Château Le Puy

El vino tinto Duc des Nauves es elaborado por Château Le Puy en la región de Burdeos, en Saint-Cibard. La familia Amoreau produce vino aquí desde 1610 y hoy cultiva 54 hectáreas de viñedos, muchos de los cuales tienen más de 50 años.Todos los vinos se producen con una mínima adición de sulfitos y no se filtran ni clarifican.

Se compone de uvas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, que en primer lugar se someten a un despalillado-estrujado. La vinificación se realiza con fermentación espontánea y maceración con los hollejos durante 2-4 semanas en depósitos abiertos de hormigón. La crianza se realiza en los mismos recipientes durante 8-10 meses.

De color rojo rubí, revela intensos aromas a flores rojas y frutas como cereza, ciruela y notas vegetales en nariz. El sorbo es fresco y con cuerpo, con un final mineral y persistente.

Excelente combinado con risottos y primeros platos en general, incluidos los vegetarianos, y con carnes asadas tanto rojas como blancas.