Côte de Beaune AOC Les Mosnières 2022 Le Puy de L'Ours

El Côte de Beaune Blanc Les Monsnières de Puy de l'Ours es un claro ejemplo de Chardonnay de la famosa región de Borgoña, concretamente de la Côte de Beaune. Situado en lo alto de las laderas de Beaune, el viñedo se beneficia de un suelo rocoso y arcilloso-calcáreo, lo que contribuye a la fonación de su perfil expresivo.

La vinificación sigue un riguroso enfoque ecológico, con prensado de racimos enteros y posterior decantación en frío durante 48 horas, que permite conservar la frescura y pureza de la fruta. El afinamiento continúa durante 12 meses en barrica, lo que enriquece aún más la complejidad del vino sin opacar sus características naturales.

Visualmente el vino presenta un ligero color amarillo pajizo. En nariz destaca por un bouquet frutal y floral con notas cítricas. En boca ofrece un frescor vigorizante y vivacidad, con una persistencia de sabor y mineralidad que invitan a un segundo sorbo.

Este Chardonnay es excelente en combinación con carnes blancas, quesos dulces, pescados, embutidos y primeros platos. Su frescura lo convierte en una opción ideal para realzar diferentes contextos gastronómicos.