Costa d'Amalfi DOC Bianco Per Eva 2023 Tenuta San Francesco

El vino blanco Per Eva de Tenuta San Francesco se obtiene a partir de una refinada mezcla de Falanghina, Ginestra y Pepella, cultivadas en la zona de Tramonti, en la Costa de Amalfi, en terrenos en terrazas con una fuerte pendiente entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar. Las vides, cultivadas en espaldera, se benefician de un clima fresco con fuertes oscilaciones de temperatura, que realzan la intensidad aromática y la frescura del vino.

La vendimia se realiza entre la segunda y la tercera decena de octubre, seguida de una vinificación en acero que preserva la pureza varietal y la elegancia expresiva. El vino envejece durante un período de 8 a 10 meses en acero, seguido de 2 a 4 meses adicionales en botella, proporcionándole estructura y complejidad.

A la vista se presenta con un color amarillo paja brillante con reflejos dorados. El bouquet es intenso y refinado, con notas florales y frutales enriquecidas con matices de hierbas aromáticas. Emergen aromas de flores blancas, manzana, durazno, limón y delicados acentos minerales. En boca es salino y mineral, con una frescura envolvente que otorga equilibrio y persistencia.

Se marida perfectamente con aperitivos y platos de mariscos, realzando su delicadeza con su elegancia y vivacidad.