Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

El Corton-Charlemagne de la finca Douhairet-Porcheret es un homenaje al nacimiento de Ennio, el hijo de Vincent y Cataldina, nacido precisamente el día de la primera cosecha de esta cuvée. Esta expresión de Chardonnay es un canto a la tradición y la familia que refleja la pasión y el cuidado prodigado en más de 300 años de actividad.

Los racimos de Chardonnay se seleccionan manualmente a primera hora de la mañana y se recogen en pequeñas cajas perforadas para preservar su integridad. La fermentación sigue métodos tradicionales, permitiendo que el vino exprese plenamente su carácter varietal y terruño de origen. Posteriormente el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés parcialmente nuevas.

En la copa adquiere un color amarillo pajizo, adornado con reflejos dorados. Su bouquet evoca intensas notas de flores blancas, manzana verde y melocotón, enriquecidas con matices de salvia y tomillo. En boca es redondo y aterciopelado, con una persistencia larga que invita al siguiente sorbo.

Su elegancia y rica textura aromática lo convierten en un acompañante ideal de quesos frescos, mariscos y segundos platos a base de pescado.