Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Domaine Antonin Guyon

El Corton-Charlemagne Grand Cru del Domaine Antonin Guyon es un prestigioso vino blanco elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Los viñedos están situados principalmente en el municipio de Aloxe-Corton, con una perfecta exposición al sur y sobre suelos de margas blancas.

Las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y se seleccionan cuidadosamente en la bodega. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en barricas de roble, con remontados dos veces por semana para mejorar la estructura y complejidad aromática. La crianza dura 18 meses en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para desarrollar elegancia y profundidad.

Este vino tiene un espléndido aspecto de color verde dorado brillante, con aromas de lima, acacia y miel. En boca es sumamente puro, mineral y complejo, con notable finura y una larga persistencia que realza su única y rica personalidad.

Es ideal con mariscos como bogavante, carnes blancas cremosas o foie gras.