Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

El Corton Grand Cru Les Renardes de la finca Parent es un excelente ejemplo de vino elaborado con uvas Pinot Noir, procedentes de los suelos arcillo-calcáreos de la prestigiosa denominación Corton.

La uva se cosecha manualmente y se somete a una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-5 días. A esto le sigue una fermentación a temperatura controlada durante 18-20 días y un afinamiento durante 16-18 meses en barricas de roble seminuevas.

Tiene un color rojo granate intenso y brillante. En nariz es amplio y complejo, con notas de frutos negros que dejan espacio a delicados matices que recuerdan a las setas y el sotobosque. En boca es potente y carnoso, bien equilibrado, con taninos finos y elegantes que conducen a un final destacable.

Es perfecto en combinación con segundos platos de carnes rojas y quesos curados.