Corton AOC Grand Cru Clos du Roy 2021 Domaine Antonin Guyon

El Corton Clos du Roy Grand Cru del Domaine Antonin Guyon es un vino tinto excepcional elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Situado en la Côte de Beaune, único grand cru tinto de la zona, el viñedo se extiende sobre una superficie de 55 hectáreas bien expuestas en el municipio de Aloxe-Corton. El suelo arcilloso-calcáreo, combinado con viñas de 50 años, contribuye a la profundidad y complejidad de este vino.

La uva se cosecha manualmente en pequeñas cajas, seguida de una rigurosa selección en bodega. La vinificación es larga y se realiza en barricas de madera con remontados frecuentes y control de temperatura para optimizar la extracción de aromas y taninos. El afinamiento se realiza durante 18 meses en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar al vino complejidad aromática y una estructura elegante.

Este vino presenta un magnífico color granate con una nariz llena de grosella negra y frambuesa. En boca ofrece una profundidad considerable con notas de vainilla y regaliz. La estructura es elegante y pura, con taninos muy finos y una longitud extraordinaria que hace de cada sorbo una experiencia inolvidable.

Marida perfectamente con carnes asadas o salteadas, como el pato o el faisán, así como con la mayoría de quesos.