Collio Friulano DOC 2023 Borgo Conventi

El Collio Friulano di Borgo Conventi proviene de viñedos de entre 10 y 45 años, cultivados sobre suelos compuestos de margas y areniscas estratificadas típicas de la denominación, con presencia de arcilla en la parte más alta y componentes más finos en las estribaciones, en el interior de un microclima suave con primaveras lluviosas y veranos calurosos y secos.

Después de la vendimia, la uva se somete parcialmente a una maceración en frío y luego se prensa suavemente. La fermentación en acero se realiza a temperatura controlada durante 10 días, seguida de un refinamiento hasta la primavera siguiente.

El color es amarillo pajizo. El bouquet olfativo es apreciado por su perfil característico e intenso, con notas de madreselva y frutas tropicales. En boca expresa buena sapidez y frescor, mostrándose fino y elegante, con un retrogusto persistente.

Excelente como aperitivo, en la mesa va muy bien con carnes blancas, pescados y ensaladas.