Collio DOP Bianco Brazan 2022 I Clivi

El Brazan de I Clivi toma su nombre del viñedo homónimo. La empresa fue fundada en los años 90 en Gramogliano, cerca de Corno di Rosazzo, en la provincia de Udine. La empresa gestiona dos viñedos, poblados de cepas autóctonas tanto blancas como tintas. El primero es Galea, encontrado en la DOC Colli Orientali del Friuli, en Corno di Rosazzo en la provincia de Udine. El segundo es el viñedo Brazan, ubicado en Collio Goriziano en Brazzano di Cormons.

Se compone principalmente de uvas Friulano con una pequeña adición de Malvasia Istriana. La uva entera es prensada suavemente, decantada y vinificada en depósitos de acero termocontrolados con levaduras autóctonas. La crianza se realiza sobre lías finas en los mismos recipientes durante 18 meses.

De color amarillo pajizo, el vino se abre en nariz con aromas de hidrocarburos, anís y pomelo rosa, con notas de pedernal y miel. El sorbo es profundo y elegante, con un final muy mineral.

Excelente con cocina marinera estructurada, con carnes blancas asadas y con quesos frescos y semicurados.